Análisis del consumo de la quinua y sus derivados en el cantón Riobamba

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Eduardo Xavier Centeno Parra
Jose Gabriel Pilaguano Mendoza
Jorge Luis Chafla Granda
Jessica Ernestina Duran Delgado

Resumen

En Ecuador la producción y exportación de la quinua se ha incrementado en los últimos años, por otro lado, al analizar el consumo de este grano integral y sus derivados se ha notado que el desconocimiento de sus propiedades ha permitido que las personas no consuman dicho producto. El objetivo a seguir es el análisis de la conceptualización del origen, propiedad y consumo de la quinua. Metodología: Aplicamos una metodología del Diseño no experimental, diseño transeccional, transeccionales  descriptivos, además se articulan con las técnicas  cualitativa y cuantitativa construyendo de esta manera herramientas para realizar un análisis estadístico,  en los resultados por medio de la muestra se llegará a la tabulación y disertación de los datos obtenidos que nos permitirán diseñar estrategias, dando de esta manera la conclusión del estudio propuesto que con diferentes alternativas se puede mejorar y fomentar la comercialización de la quinua y sus derivados.

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Cómo citar
Centeno Parra, E. X., Pilaguano Mendoza, J. G., Chafla Granda, J. L., & Duran Delgado, J. E. (2022). Análisis del consumo de la quinua y sus derivados en el cantón Riobamba. ConcienciaDigital, 5(1), 118-129. https://doi.org/10.33262/concienciadigital.v5i1.2062
Sección
Artículos

Citas

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