M. V. Montalvo - Moncayo, M. F. Viteri - Toro, C. F. Torres - Oñate, y D. O. Sánchez - Guerrero, «Las rutas alimentarias: una estrategia turística basada en la identidad gastronómica ambateña», CCD, vol. 4, n.º 3, pp. 232-249, jul. 2021.